A francia gasztronómia 2010 novemberében felkerült az Unesco szellemi világörökség listájára. Ez az aktus azért is nagy jelentőségű, mert először vált egy nemzet konyhája a veszélyeztetett szellemi világörökség részévé.
A francia gasztronómia nemcsak a változatos francia ételek gyűjtőneve, hanem az alapanyagok kiválasztásától kezdve az ételek változatos elkészítési módján. az ételek harmonikus egymásutániságán, valamint a hozzájuk passzoló italok kiválasztásán át a díszítésig, tálalásig mindent magában foglal.
A rituális étkezés Franciaországban hosszú időn keresztül jelentős mértékben járult hozzá a családi és baráti kötelékek szorosabbra fűzéséhez, ami a társadalmi kapcsolatok szempontjából nagy fontosságú, megőrzendő, az új generációknak továbbadandó, és más kultúrák számára is példaértékű lehet.